聪明吃饭新陈代谢快瘦身快

　　1餐吃全榖类

　　全榖类含胚芽、胚乳、麸皮，营养较丰富，建议每天至少1餐的米饭选全榖类，如糙米、发芽米、五榖或十榖米等，可增加微量元素与膳食纤维的摄取，有助预防慢性病、避免便秘。

　　烹饪方式清淡

　　早餐想吃饭可吃稀饭、瘦肉粥，午、晚餐吃干饭配3菜1汤，营养才均衡，汤选萝卜汤、竹笋汤等，别选浓汤;3配菜为烫青菜、肉类各1份，肉类选低脂肉如鱼、鸡，另1份为青菜加植物性蛋白质，如番茄炒豆腐、芹菜炒豆干等，烹饪以清蒸、水煮、炖卤为佳，少吃油炸、烧烤。

　　减重者选糙米

　　可依各种米饭的营养特性做选择，像糙米的膳食纤维是芹菜2倍，可使餐后血糖上升较慢，另含丰富B群可提高代谢，是减重者的米饭首选;但消化系统较差者，如3岁以下幼儿、老年人、正值胃溃疡、肠胃发炎和有肠道激躁症者则不宜。

　　各种米饭营养价值

　　减肥的人们可以根据上述的表格，进而来选择适合自己的既有营养又热量低的米饭来来做为主食，这样能够有效地帮助我们达到减重的目的。一般减肥的人们可以选择糙米，因为糙米中含有丰富的膳食纤维，热量很低而且又能让人产生饱腹之感。如果是想要减重的男性朋友的话，则可以选择五谷米，血脂较高的减肥人们，则可以选择发芽米。

　　暖呼呼咖哩饭

　　【材料】红萝卜2条、鸡肉块200克、洋葱半颗、蒜头2瓣、姜片5小片、咖哩粉5茶匙、橄榄油1大匙、调味料月桂叶、黑胡椒粒和红酒少许。

　　【做法】

　　1.鸡肉、红萝卜皆切块，洋葱切碎丁，蒜切成蒜末。

　　2.热油锅，小火拌炒洋葱，放入红萝卜、姜片和蒜末，放入鸡肉拌炒至8分熟。

　　3.起另一锅干炒炒香咖哩粉，再将上述所有材料加入均匀拌炒，放入2~3杯水，最后加入少许红酒、月桂叶、黑胡椒粒，中火熬煮30分钟即完成咖哩。

　　【营养】此为4人份，搭配1碗白饭，热量约400大卡，咖哩含有姜黄素，可促进血液循环、抗老化，辛香料也有加强代谢、暖和身体效果。

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