黄豆营养很丰富不可忽视

发布: 2012-02-06 | 来源: F466时尚健康 | 编辑: 杜潇潇 | 点击: 次

　　黄豆性平，味道甘甜、无毒，具有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿的良好功效，并且具有预防动脉硬化、抑制人体发胖、防止缺铁性疾病、补充钙质、减少胆固醇、增强记忆力、抗溃疡、降血脂的良好显著的作用。

　　【宜忌】

　　发育期少年儿童适合食用、骨质开始疏松的中老年人也可以食用。适宜高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂、糖尿病、缺铁性贫血的病人能够食用。

　　每次吃的时候不能吃的太多了。我们一定要记住，在一段时期内也不宜过量地吃太多的黄豆了，否则会出现疲倦、嗜睡、身体无力等症状。

　　【养疗便方】

　　①能够健脾养血，益胃强身。取黄豆15克，蚝豉3-4只，猪脊背100克，生姜2片。我们可以先将黄豆洗净之后，把黄豆放在清水中浸泡1小时，等到把黄豆泡软。然后把猪脊骨洗干净，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，以武火煮沸，再改用文火煲2小时，调入适量食用盐及少量生油，即可食用。

　　②能够清暑除热，明目解毒。取黄豆200克，新鲜苦瓜500克，猪排骨250克，生姜3-4片。我们需要先将黄豆冼净，并把黄豆放在水中浸泡片刻，苦瓜洗干净，去核切块。然后把排骨洗净，切成段状。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲1个小时至750-1000毫升，调入适量食盐，即可食用。

　　③能够滋阴活血，益气补虚。取黄豆30克，猪皮200克，生姜2片，葱花少许。我们先将黄豆洗净，等到把黄豆泡软，然后把猪皮洗净刮去肥肉，把猪皮切成块状，然后与生姜一起放入砂锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煮至黄豆烂熟，调入葱花及适量食盐，即可食用。

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