
有些食物虽然营养价值很高,但由于老年人随着年龄增长,身体的各种功能也逐渐下降了,有些食物多吃往往对身体造成危害。下面介绍的这四种食物老年人不应该多吃。
(1)银耳
银耳的营养十分丰富,还有补肾、润肺、生津等良好功效,很受老年人的喜爱。在我们的生活当中,人们因为吃银耳不当,而发生肠梗阻的老年人也比较常见。这是因为老年人的消化功能变得较差,银耳不太好消化,如果一次食用过多或连续多餐食用,则会引起肠梗阻,表现为腹部阵发性绞痛、忍心、呕吐、肛门停止排气等的症状,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
(2)鱼子
鱼子的营养十分地丰富,其中含有大量的蛋白质、钙、维牛素和核黄素,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂,但要注意老年人尽可能少吃,因鱼子宫含胆固醇,老人多吃无益。鱼子虽然很小,但老年人吃下去很难消化,即使饶煮也很把鱼子烧熟透,吃了后容易消化不良,十分容易造成拉肚子。因此,在烹煮鱼子的过程中要煮熟煮透,吃的时候更是不要吃得过量。
(3)葵花子
葵花子中的营养十分丰富,老年人并不适合多吃。首先,葵花子含油量十分高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能陋碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。其次,葵花子在炒制的时候用的香料,如桂皮、花椒等这些香料,对胃都有一定的刺激作用。
(4)豆腐
豆腐的营养价值很高,但老年人不应该多吃的。豆腐中的蛋白质含量很丰富,同时含的植酸和胀气因子也很多,若一次食用过多,不仅会阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等诸多不良的症状。制作豆腐的大豆中含有—种叫电角苦的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄,造成人体内的碘缺乏。中医认为,豆腐性偏寒,所以胃寒的人们和易腹泻、腹胀、脾虚的人们以及常出现遗精的肾亏的人们也不应该多吃。
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