栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、强筋、活血、止血、消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、筋骨痛等症。

　　栗子焖鸡翅

　　【食材】鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末

　　【做法】

　　1.准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装，拌匀;栗子剥壳待用;

　　2.鸡翅根上划几道，把1中的调料根据口味倒入，然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味;

　　3.一个鸡蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液时，液体可以细细地从筷子头流下来，总之不要太稀;把2中的鸡翅根裹上面液;

　　4.油锅加热，放入鸡翅根炸;待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用;

　　5.锅里放少许油，炒香姜片、葱段和蒜粒;放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色;

　　6.倒入啤酒，水面没过鸡翅一半就够了;然后根据口味加点盐和糖;

　　7.倒入1中剥好的栗子，转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味;大火收汤出锅即可。

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标 签板栗

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