大脑是人体中最复杂、活力最旺盛的器官，是人体的“总指挥部”，它需要有充足而优质的能量来维持活动。研究表明，脑的重量虽然仅占人体的2%，但其所消耗的能量要占全身总耗能量的20%，如果营养物质供应不足。会造成脑细胞发育不良。 食品与营养学家们建议，为保证身体健康和提高工作效率，下述一些食品是脑力工作者在选择食品时不可缺少的补脑食品。

　　一般说来，脑力劳动者可以适当地吃些甜食品，如蜂蜜、藕粉、糕点等，因为糖能刺激和提高大脑的活动能力。蛋白质具有更新组织、细胞的功能，也能供给能量，对于消除疲劳，增进肌体的兴奋很有好处，因而又应适当吃些瘦肉、蛋和鱼等。维生素A 可以维护眼睛，它在肝、胡萝卜、韭菜、柿、杏中的含量最多。维生素B 是酶的辅基成份，常存在于酵母、肝、麸中。维生素C 有预防感冒、冠心病及抗癌的本领，多吃水果、蔬菜可以得到。

　　山楂、苹果、芹菜、海带、紫菜有治疗和防止高血压、动脉硬化的作用。

　　核桃、芝麻、豌豆、山芋、香草能调节神经系统活动。桑椹、洋葱能治失眠。

　　柿饼，香蕉、无花果能治疗和预防痔疮。每日清晨空腹一杯淡盐开水可防便秘等。

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